اثرات ماءالشعير بر سلامت پوست و مو
ويتامينهاي گروه نقش ويژه اي در بهبود ريزش مو دارند، يکي از ترکيبات حاوي ويتامين ماءالشعير است. واضح است مصرف مواد غذايي سالم در سلامت جسمي هر فرد تاثير بسزايي دارد، اگر چه بعضي از غذاها بر سلامت مو تاثير بسزايي دارد از جمله غذاهاي حاوي پروتئين زياد، کربوهيدرات و چربي کم مي باشد. يکي از رژيمهاي غذايي مهم براي داشتن موهاي زيبا مواد حاوي اسيدهاي چرب ضروري که خصوصا در روغن کانولا، ماهي و سويا ديده مي شود. وجود اسيد چرب امگا۳ در مواد غذايي به دليل خاصيت ضد التهابي مي تواند نقش موثري در سلامت مو داشته باشد. کمبود آهن خصوصا در خانمهاي سنين باروري به دليل ايجاد کم خوني مي تواند تعداد گلبول قرمز خون را کم کرده و باعث ريزش مو شود. اين کمبود مي تواند بسيار جزيي باشد ولي خصوصا در خانمها نقش مهمي در ريزش مو ايفا مي کند. بنابراين اضافه کردن مواد غذايي غني از آهن از جمله کلم بروکلي يا مخمر آبجو مي تواند بعضي از انواع ريزش مو را به وضعيت نرمال برگرداند. از موارد مهم و ضروري در داشتن موي سالم ويتامين 12 است که در تخم مرغ، گوشت و مرغ يافت مي شود. ماده مغذي است که بدون آن داشتن موي طبيعي امکان پذير نيست و براحتي خصوصا در خانمها دچار کمبود مي شودويتامينهاي گروه B نقش ويژه اي در بهبود ريزش مو دارند، يکي از ترکيبات حاوي ويتامين B ماءالشعير است. ماءالشعير به دليل داشتن ويتامينهاي گروه B و اسيد آمينه براي پوست و مو بسيار مفيد است و خواص درماني بسياري براي خانمهاي باردار، شيرده دارد و تا حدودي در افزايش ضريب هوشي مؤثر است. ويتامين‌ها گروه B محلول در آب هستند و به راحتي وارد فاز آبي ماءالشعير در حين جوشش مي‌شوند که در سنتز ميانجي‌هاي عصبي نقش مهمي دارند، باعث رفع استرس و بسياري از اختلالات عصبي ديگر مي‌شوند.ماءالشعير يکي از نوشيدني‌هاي معمول است که از جوانه «جو» حاصل مي‌شود و در رفع تشنگي مؤثر است.
www.falateghareh.com
ماءالشعير:
هر ۱۰۰ سي سي ماءالشعير لايت حدود ۱۷ کالري و هر ۱۰۰ سي سي ماءالشعير معمولي حدود ۲۵ کالري انرژي دارد.
ماءالشعير در رفع خستگي اعصاب، دفع سنگ‌هاي کليوي ودر تأمين آب و الکتروليت‌هاي بدن مؤثر است. همچنين ماءالشعير از استحصال دانه‌هاي جو به دست مي‌آيد و علاوه بر جو، از آب رازک و ساير افزودني‌هاي مجاز خوراکي در آن به کار مي‌رود.
ماءالشعير داراي چند نوع ترکيب مختلف از جمله ساکاروز، گلوکز، مالتوز و ويتامين C، ويتامينهاي گروه B، اسيدهاي آلي، انواع آمينواسيدها، املاح، اسيد نوکلئيک و آب گازدار می باشد که در مراحل ساخت آن بعضي از اين اجزا از مواد خاصي حاصل مي‌شوند و در طول انجام پروسه بدون تغيير مي‌مانند.
مزه تلخ ماءالشعير، مربوط به رازک و نوع جو مي باشد. رازک همچنين خاصيت آنتي‌بيوتيکي دارد که به پايداري ماءالشعير کمک مي‌کند.
عصاره مالت جو حاوي فيبرهاي غذايي محلول مي باشد که در رفع التهاب روده، يبوست ، فتق معده بسيار موثر است.
فيبرها اثرات زيادي در بدن دارند، از قبيل تنظيم عملکرد روده، کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و بعضي انواع سرطان ها.
ماءالشعير غني از انواع فيتوکميکال‌ها مانند فلاوونوئيدها، کاروتنوئيدها و آنتوسيانين‌ها مي باشد که در بهبود عملکرد خون‌رساني قلب و کاهش ابتلا به پرفشاري خون و سلامت کليه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌هاي قلبي و مغزي بسيار مؤثر مي باشند. زياده‌روي در مصرف هر نوع ماده غذايي(حتي اگر مفيد باشد) براي سلامتي بدن مضرّ است. بنابراين به مقدار متناسب و متعادل ماءالشعير بنوشيد. زياده‌روي در مصرف ماءالشعير به علت داشتن قند و گازCO2 براي سلامتي مضرّ است زيرا قند و اسيد موجود در آن باعث پوسيدگي دندان‌ها مي‌شود. همچنین قند باعث ايجاد کالري اضافي و چاقي مي‌شود.مصرف نوشابه هاي گازدار براي افرادي که مشکلات معده دارند مضر است زيرا گاز موجود در نوشابه، گاز CO2 است که به صورت محلول به حالت اسيد کربنيک است.براي کساني که معده هاي حساسي دارند ورود اين اسيد در معده( اگر چه ضعيف است)، ميزان اسيديته معده را بالا برده و تاثیرات ذیل ایجاد می گردد:
۱) ممکن است فرد دچار التهاب ها يا زخم هاي گوارشي شود.
2) پس از مدتي به دليل هضم سريع تر غذا به کمک اين اسيد اضافي معده تنبل شده و در صورت نخوردن نوشابه به راحتي نمي تواند غذا را هضم کند.
www.falateghareh.com
ثبت ديدگاه